Descriere
Fructul unei specii de ardei iute (Capiscum frutescens) care se comercializează sub forma condimentului picant cunoscut sub numele de piper cayenne, nume preluat de la orașul Cayenne din Guiana Franzeză.

Roșu la maturitate, dar consumat și verde, ardeiul Cayenne are un conținut relativ ridicat de vitamina A (un bun antioxidant și esențială pentru dezvoltarea și sănătatea pielii) și capsaicină, o substanță amidică ce îi dă și gustul picant.

Studiată pentru utilizările sale legate de reducerea efectelor durerii, beneficii cardiovasculare și capacitatea de a preveni apariția cancerului, capsaicina are un rol esențial în deschiderea și drenarea pasajelor nazale congestionate, încălzește corpul și este un puternic inhibitor al sustanței P (o neuropeptidă asociată cu procesele inflamatorii).