Descriere
Nelipsite din preparatele festive ale americanilor și canadienilor, asociate mai ales cu Ziua Recunoștinței sau cu Sarbătoarea Crăciunului, merișoarele sunt fructele bace, roșii, ale plantei cu același nume, fiind pe cât de mici, pe atât de valoroase din punct de vedere nutrițional și terapeutic.
 
Beneficii
În scop terapeutic și nutritiv, se folosesc frunzele și fructele de merișor. Frunzele de merișor se folosesc în decocturi și macerate medicinale, la prepararea capsulelor și extractelor, având proprietăți diuretice, litotriptice și antiseptice, contribuind la tratarea afecțiunilor renale și a infecțiilor urinare. Fructele de merișor sunt bogate în antioxidanți, săruri minerale (mangan, potasiu, calciu) și vitaminele C, E, A. Susțin sănătatea tractului urinar datorită proprietăților diuretice și antibacteriene și sunt benefice pentru sistemul digestiv. Proprietățile terapeutice ale merișoarelor au fost confirmate de către o mulțime de studii de cercetare. Merișoarele acționează ca antioxidant, astringent (datorită taninurilor), antianemic, antiseptic, antibiotic, antiinflamator, diuretic, hemostatic.
 
Cum să folosiți
Fructele de merișor se pot consuma ca atare, proaspete, crude sau sub formă de suc care este, de regulă, îndulcit, pentru a compensa gustul acru intens al merișoarelor. O metodă mai accesibilă însă, dar și mai frecvent folosită, este consumarea merișoarelor care au fost deshidratate ori confiate, ca gustare, incluzându-le în desertul preferat sau chiar la micul dejun.
Merișoarele deshidratate sunt dulci-acrișoare și pot fi consumate ca atare, cu nuci și semințe sau cu lapte ori iaurt. Pot fi adăugate în rețetele de brioșe, în chec, plăcinte, dar și în salate. O treime de cană de merișoare (aproximativ 40 g) adăugate la micul dejun sau mâncate ca atare, ca o gustare dulce, conțin aproximativ 123 calorii și îți vor asigura tot necesarul de energie și bună dispoziție până la următoarea masă a zilei.
 
Ingrediente
Merișor,
Zahăr din trestie,
Ulei de floarea-soarelui.
 
Valorile nutriționale ale merișoarelor:
Valoare energetică 1290 kJ / 308 kcal 
Grăsimi: 1,4g
din care acizi grași saturați: 0,1g,
Glucide: 76,7g
din care zaharuri: 65g,
Fibre: 5,7g,
Proteine: 0,1g,
Sare: 0g.